還記得第一次吃辣炒雞排,昰托一個剛好在辣炒雞店工作的朋友的福
一吃真的昰驚為天人 怎麼會有這麼好吃的料理!!
炒雞店的朋友瘋狂的加起司給我們,最後再來個炒飯,完美 ENDING
自此我就一直在炒雞店頻繁出沒XDDDD
後來發現其實自己在家做也超簡單!分享給大家~
食材:雞腿肉 2大塊
洋蔥絲 1/4顆
紅蘿蔔 適量
馬鈴薯 適量
高麗菜 1/8顆
年糕 適量
蔥 2根
辣炒雞醬料:辣醬 半杯 (一般大小紙杯)
糖 半杯
醬油 1/4杯
米酒 半杯
蒜泥 1/3杯
胡椒粉 少許
韓國辣椒粉 半杯
韓國芝麻油 少許
作法 1 ─ 快速醃雞肉
所有醬料一起倒入,除了芝麻油,攪拌均勻後再加入芝麻油,醬料10秒完成!
再將雞腿肉放入醬料裡醃漬,準備等等美美的下鍋
作法 2 ─ HOT 炒雞
> 先加油炒香洋蔥+紅蘿蔔+馬鈴薯,炒約3分鐘讓紅蘿蔔變軟 ( or提前將紅蘿蔔燙好惠更快 )
> 加入醃好的雞肉拌炒
> 等雞肉稍微熟了之後,加入高麗菜&年糕
> 最後加蔥
祕訣:肉炒6-7分熟了,再加入高麗菜跟年糕,肉才會Q彈鮮嫩
高麗菜放入後會再出水,如果屆時炒雞還昰很乾,可以看情況加水喔
做完就是一到香噴噴 跟韓國餐廳一樣口味的辣炒雞排啦!!
#加起司 #剩下的加飯加海苔蘇(김자반)做炒飯 #辣炒雞排三吃
加映推薦韓國海苔酥(김자반)
加什麼都好吃~~特別昰炒飯!家樂福賣的這個最好吃!
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